Lo scorso 5 maggio Assolombarda, Comune di Milano e il Politecnico hanno siglato un protocollo d’intesa per promuovere azioni condivise sul tema della gestione delle eccedenze alimentari.
L’intesa si pone l’obiettivo di realizzare una “Smart City a Zero sprechi” attraverso l’individuazione di azioni per la prevenzione dello spreco di cibo e il maggior recupero delle eccedenze alimentari.
La firma del protocollo per una Smart city a Zero Sprechi si inserisce nell’ambito della food policy, la strategia sulle politiche alimentari definita attraverso un confronto con aziende, cittadini, associazioni ed esperti e adottata dal consiglio comunale di Milano a ottobre 2015.
“Expo ha acceso i riflettori sul grande tema dell’alimentazione, ponendo Milano al centro del dibattito come capofila, a livello mondiale, nella gestione delle buone pratiche sul cibo da tradurre in azioni concrete” – ha dichiarato il direttore generale di Assolombarda, Michele Angelo Verna.
“Con la firma di questo protocollo – ha continuato Verna – insieme alle imprese del gruppo Alimentazione di Assolombarda, vogliamo valorizzare le buone prassi per ridurre gli sprechi e proporre un modello virtuoso che renda Milano Smart anche per la gestione delle eccedenze alimentari. A cominciare dalla realizzazione di network di imprese e circuiti veloci per ottimizzare la consegna e il consumo dei beni. Oltre all’adozione di un bollino ‘zero sprechi’ per valorizzare le aziende virtuose e sensibilizzare i consumatori”.
