Una guida ai ristoranti “al contrario”; si parte dal piatto che si vorrebbe mangiare, e poi si trova online il posto in cui andare a degustarlo, scegliendo se pranzare in città o fuori, all’interno o all’aperto.
Questo – e molto altro – è Menuale, la start-up fondata da un anno da Luca Poggiaroni e altri quattro soci. Luca racconta all’Arancia la sua avventura. “Menuale nasceva nel 2009 come guida cartacea, tra Milano e Roma. L’idea era appunto di fare una pubblicazione alternativa, come avevo visto fare in Brasile mentre mi trovavo laggiù per un anno sabbatico dopo il liceo. Avevo visto delle guide che erano in pratica delle raccolte di menu di vari ristoranti. Così avevo deciso di seguire quella strada. Nel 2009 siamo nati come cartaceo, uscivamo una volta l’anno, e solo a Roma e Milano, poi siamo diventati un supplemento del Corriere della Sera. E dal 2013 siamo andati online”.
