Quando si parla di contaminazione tra cucina e tecnologia, occorre tenere presente che quest’ultima non è in nessun modo autosufficiente in campo culinario. Tutt’al più, l’ingresso della tecnologia in cucina può considerarsi come un’evoluzione parallela rispetto al cambiamento della cultura degli operatori, che, arricchendosi di nuove tecniche e modalità di preparazione, necessitano del supporto di una tecnologia più evoluta. In…
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Come mangiare bene per non farsi del male. Consigli e ricette di Mattioni e Di Fazio
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Chi ha letto il primo libro della dottoressa Maria Rosa Di Fazio, Mangiare bene per sconfiggere il male, sarà già ormai abbastanza esperto. Per tutti gli altri, preparatevi e lasciatevi indicare non solo tutti quegli alimenti salutari che devono riempire la nostra dispensa, ma soprattutto appuntatevi tutti quei cibi che vanno eliminati. Grassi saturi - ricordate i dibattiti accesi sull’olio…
La5 sceglie il suo "The Chef".
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Appassionati di cucina del Bel Paese esultate, sta per essere assegnato il titolo di "The Chef". Sì insomma, Mediaset è alla ricerca de "il boss dei fornelli". È fissato infatti per stasera alle 21.10 su La5 il debutto "The Chef - Scelgo e creo in cucina", il nuovo format realizzato grazie alla collaborazione tra, appunto, Mediaset e Mondadori. Parte integrante…
