“Siamo in presenza di un’autentica isteria nazionale. Siamo caduti come dei polli in un tranello mediatico che rischia di danneggiare pesantemente l’industria italiana”. Non ha dubbi Paolo Barilla, vice presidente della multinazionale di famiglia e presidente di Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane). Contro l’olio di palma – sostiene – è stata organizzata una campagna di discredito premeditata, priva di riscontri effettivi nella realtà. Una campagna le cui conseguenze potrebbero abbattersi in primis sui lavoratori.
IL SEMINARIO DI STRADE E FORMICHE
“La verità, vi prego, sull’olio di palma”. E’ stato questo questo il titolo del convegno organizzato ieri da Strade in collaborazione con Formiche. Un appuntamento al quale hanno partecipato, oltre al già citato Barilla, anche, tra gli altri, i deputati di Scelta Civica Pierpaolo Vargiu e Ilaria Capua, la deputata di Area Popolare Dorina Bianchi ed Elena Fattore, ricercatrice del Mario Negri Institute.
L’OLIO DI PALMA FA MALE?
Il dossier presentato nel corso dell’incontro, le ricerche scientifiche presentate e le testimonianze che si sono alternate hanno cercato di rispondere alla domanda principale che si fanno i consumatori. L’olio di palma è dannoso per la salute oppure no? Ecco la risposta: “Fa male nella misura in cui fanno male anche l’olio di girasole o il burro. L’olio di palma, infatti, è un grasso saturo e come tale deve essere consumato con moderazione”.
LE PAROLE DI BARILLA
Ha detto Paolo Barilla, vice presidente dell’omonimo gruppo: “L’olio di palma è un ingrediente di cui si sta molto dibattendo in questo periodo, come Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) vorremmo che ci fosse un approccio corretto a questo ingrediente, senza demonizzazioni o prese di posizione a priori. Incontri come quello di oggi (ieri, ndr) sono positivi perché da un lato aiutano a riportare il dibattito su binari corretti e dall’altro confermano l’attenzione, anche da parte della politica, per questo ingrediente attaccato ingiustamente”. “L’isteria di un Paese caduto in un tranello mediatico internazionale – ha aggiunto Barilla – potrebbe fare molto male all’industria italiana costringendola ad abbandonare l’utilizzo dell’olio di palma quando non c’è ad oggi un’alternativa migliore”.
I TIMORI DI VARGIU
“Al pari delle campagne pro Stamina e contro i vaccini, quella contro questo ingrediente rischia di trasformarsi in una nuova bufala antiscientifica promossa da lobby occulte”, ha denunciato Vargiu. “Noi oggi ci impegniamo in maniera trasparente, per un’informazione aderente alla realtà scientifica”.
LE ACCUSE DI CAPUA
Nell’epoca della comunicazione h24, della crossmedialità e dei social network, creare e diffondere un falso mito è diventato un gioco da ragazzi. Notizie montate o completamente false che – nel giro di pochissimo tempo – riescono quasi a diventare vere o, comunque, a essere spacciate per tali. “Si tratta di leggende metropolitane”, ha dichiarato Capua, virologa e dirigente sanitario: “Sono frequenti in moltissimi settori tra cui l’agroalimentare, che è uno dei principali in cui questi falsi miti nascono e si alimentano. Purtroppo, però, in alcuni casi queste leggende prendono vento e dilagano. Si diffondono così tanto da diventare dannose. Si rischia di distruggere un bel pezzo dell’economia e dell’industria senza un reale motivo”.
L’ONDA MEDIATICA
L’offensiva mediatica contro l’olio di palma è stata dura. Molte aziende – vista la preoccupazione che la campagna ha suscitato in una fetta dell’opinione pubblica – hanno deciso di abbandonarlo ma non Barilla che anzi – dell’utilizzo di questo ingrediente – ha fatto ormai una battaglia. “Chi lascia l’olio di palma è consapevole di commettere un errore ma decide comunque di farlo di fronte alla spinta irrazionale che arriva da una parte dei consumatori” ha commentato Paolo Barilla. “Su questa vicenda stanno prevalendo fonti di informazione non attendibili che hanno un atteggiamento antindustriale a prescindere. Secondo loro, tutto ciò che l’industria utilizza, è cattivo”.
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