L’analisi di Francesco Bruno, docente di Diritto alimentare, nel giorno dell’inaugurazione di Seeds&Chips, il salone sull’innovazione agroalimentare che si svolge a Milano fino al 10 di maggio alla Fiera Milano Congressi
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W la tecnologia in cucina, ma senza dimenticare la tradizione. Parola di Ettore Bocchia
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Se usata bene, in cucina la tecnologia può essere sinonimo di grandi vantaggi, per operatori e consumatori. L’analisi dello Chef Ettore Bocchia in vista di
Seeds&Chips, il salone sull’innovazione agroalimentare che si svolgerà a Milano dal 7 al 10 di maggio alla Fiera Milano Congressi
L'agricoltura 4.0 si fa con le tecnologie spaziali. E vale 5 trilioni di euro
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Tutte le novità di un comparto in forte ascesa che sfrutta le tecnologie spaziali per il settore primario, permettendo di risparmiare risorse e di ridurre l’impatto ambientale
Foodtech, ovvero come la blockchain rivoluzionerà (anche) l’agroalimentare
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Le filiere agroalimentari sembrano rappresentare uno dei terreni più fertili all’inseminazione della blockchain. Questo sistema si presta intuitivamente a essere interpretato come il registro privilegiato in cui gli attori delle filiere agroalimentari potranno memorizzare tutti i dati e gli eventi rilevati dalla sempre più sofisticata sensoristica dell’Internet of things
Il foodtech è una rivoluzione, l'Italia deve prepararsi
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L’Italia è specializzata nel perdere treni dell’innovazione. L’ormai prossima rivoluzione del foodtech rappresenta un’opportunità per rifarsi
Se l'Internet of things diventa Internet of food
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Le economie di dati potrebbero rivelarsi persino più potenti delle economie di scala se si trova il modo di attribuire il giusto valore al buon cibo, alle brave persone e alle imprese corrette. L’analisi di Matthew Lange, Food and Health informatician presso l’Università della California
Foodtech. Una grande opportunità per l'Italia
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Il nostro Paese può assumere il ruolo di protagonista nell’ecosistema della food innovation. L’analisi di Marco Gualtieri
Sconfiggere la fame con l'innovazione. Parla il commissario europeo Andriukaitis
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Entro il 2050 quasi 10 miliardi di persone abiteranno la Terra. La necessità di garantire che abbiano accesso a un’offerta sufficiente di alimenti è una delle sfide più critiche. L’analisi di Vytenis Andriukaitis, commissario europeo per la Salute e la sicurezza alimentare
BAU: un'accademia internazionale, turca di nascita, che forma i manager del Made in Italy?
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Alla BAU Accademia Internazionale di Roma sono in partenza i corsi per i futuri Made in Italy Ambassadors con al bando ben 5 Borse di Studio per i
Minimasters in Fashion & Luxury Management, Design thinking, New space Design, Art & Heritage, Visual Storytelling, Intellectual Property Management. Oltre ai Workshop settimanali in Italian Luxury Brands, Food, City and Culture, con intakes mensili a raggiungimento del quorum minimo.
